烤串的讲究

肉远不要挨着放，不然会粘一起，肉别挨在架子上，不然会沾上先烤点串，让大家先吃上，然后就慢慢来了，烤肉不要太急，慢慢烤熟了的更香。如果起明火，拿到无碳区，并且用上面提到的矿泉水瓶挤出来点水，不要吹，会弄得灰到处都是，喷点水马上就灭了，而且不会让碳熄灭。刷油的时候从烤架上拿开，不然会起明火。烧烤网上油要刷足，不然会沾上。撒料因人而异，如果你怕辣，如果你没有很好的掌控，买个料瓶或者八宝粥瓶子吃掉后处理一下。喜欢刷蜂蜜之类的东西上色的话，建议提前调成比较稀的溶液，然后刷，不然容易糊。如果你用了锡纸，须配个烧烤盘，不然油会弄得到处都是。